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      冬季多吃4种“辣”?开胃又暖身

      2022-12-24 来源:家庭医生在线

      辣椒中含有丰富的辣椒素,能激活感受疼痛神经元上的受体分子,从而让身体出现灼热感;由于辣椒素作用而刺激唾液分泌,促使食物消化和吸收,从而让人们感觉到兴奋和快感。同时辣椒素也能带来众多益处,比如提升抗寒能力,帮助减肥瘦身等,不妨冬季多吃以下4种辣味食物。

      冬季适合吃哪些辣?

      1、辣椒

      辣椒能刺激消化液分泌,提升食欲,特别适合易贫血、畏寒怕冷和手脚发凉者。如果无法承受辣味,不妨炒菜时加入适量的青辣椒丝和红辣椒。值得注意的是,冬季天气干燥,无辣不欢者尽量少吃辣味火锅和毛血旺等。

      2、生姜

      生姜具有祛风寒效果,冬季可以喝姜茶或姜汤,能减轻风寒感冒症状。尽量不要去除生姜皮,这样能维持其药性平衡。睡眠质量差、心烦意乱、皮肤干燥粗糙、口干舌燥、眼睛干涩等不能吃生姜。

      3、胡椒

      胡椒性辛热,能起到温中散寒和止痛功效。白胡椒比较辛辣,温脾健胃功能较强,适合冬季腹部疼痛、易拉肚子和脾胃虚寒者。日常生活中炖肉、酸辣汤以及胡辣汤中均可以加入适量白胡椒;黑胡椒能起到温补脾肾功效,有助于肉食调味,由于热性太高而造成上火,所以应控制量,每次用量不能超过一克。

      4、洋葱

      洋葱能抑制多种病菌,包括大肠杆菌、痢疾杆菌和链球菌等。洋葱也能保护心血管系统和神经系统,降低胆固醇水平,改善血管弹性,防止血管硬化。

      如何吃辣椒才不上火?

      1、了解自身体质

      手脚易发凉和贫血者应适当吃辣。痤疮、大便干结或便秘、结膜炎和痔疮、食道炎以及消化性溃疡者应少吃辣。

      2、多吃酸辣味

      鲜辣椒营养价值较高,尽量炒熟后吃,以免辣椒素刺激胃肠道黏膜和口腔黏膜。烹调辣椒时应加入几滴食醋,能降低上火风险。尽量少吃麻辣味,因为其中添加的花椒辛热,易导致上火。

      3、搭配降燥泻热食物

      吃辣椒时应搭配具有泻热和降燥功效的食物,比如黄瓜、丝瓜、苦瓜以及羊肉和鲫鱼等;也可以喝荷叶粥和绿豆粥。

      温馨提示

      吃辣味食物时应搭配着粗粮,比如白薯和玉米等,其中含有的膳食纤维能缓解肠胃燥热所引起的便秘。吃完辣椒后也可以喝杯牛奶或酸奶,能起到解辣清热功效;又或是吃酸味水果,能刺激消化液分泌,达到滋阴润燥功效。

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      责任编辑:梦月
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