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      餐桌上這3種食材 每吃一口=“用鋼絲球刮肝”!爛肝又致癌

      2022-09-29 來源:北青網

      這段時間暖暖心情很差。為啥呢?因為前幾天刷到一則新聞#年僅36歲的歌手,因喜食檳榔患口腔癌去世,讓不少人心情沉重。

       

      很多名人不差錢、也能享受很好的醫療服務,卻因錯食一種食材離開了人世,實在叫人惋惜。

       

      現在人都講究養生,暖暖也積極的科普各種健康知識。為的就是:防患于未然,避免各種疾病過早出現在暖粉自己和家人身上。

      秋季養生基礎的知識

      選擇3種以上的暖粉,可以說是養生“老干部”無疑了。但需要注意的是,秋季除了“養肺”,很多人卻忽視了這1點——

      秋季也是養肝的黃金期!

      這是為啥呢?①中醫講肝主疏泄、肝主藏血。秋季萬物蕭條,我們的情緒易受影響,變得心情低落、郁郁寡歡。愛生氣+肝氣郁結!常年吃藥,加上“貼秋膘”時無酒不歡,都很傷肝!

      ②入秋后“秋燥”明顯,津液虧損,容易出現肝火旺盛,也到了肝病復發的高峰期。

       

      ③肝是個“啞巴器官”,平時一點感覺沒有,等發現就晚了(一般都是中晚期,無可逆轉)!俗話說“秋季不養肝,40滿臉斑”。平時長斑、疲乏、小便深黃、脖子粗,趕緊重視起來

       

      這些肝好不好的表現,你有嗎?

      暖暖看到一個大跌眼鏡的數據《中國脂肪肝防治指南》顯示:我國成人脂肪肝患病率12.5%~35.4%,也就是說:路上隨便指3個成年人就1個脂肪肝。太!可!怕!了!

      這些食物是“爛肝王”,趁早扔。

      久泡發的木耳

       

      首先給大家打一針鎮定劑,干木耳本身并沒有毒素且營養豐富,因此大家不必放棄吃木耳。

      今年3月,一條 #大媽吃浸泡2天木耳次日住進ICU的報道占據熱搜。引發食物中毒的關鍵就是泡發時間太久。浸潤的木耳成了細菌的養料,并產生—米酵菌酸毒素,就有毒了!

      這種毒素會嚴重損害肝、腎、腦。而且不怕100度高溫,炒、烤、炸都無法減少和消除!

      入秋后干燥很多人會燉一鍋銀耳湯,放冰箱里分好幾次吃。這做法實則很危險!

       

      有人專門做過實驗:密封放冰箱里冷藏1-2天,都是可以的,超過3天最好別喝!碗里吃剩下的銀耳第二天最好不要吃。

      發霉的茶葉、干果

       

      干果放太久,可能會產生一種傷肝物質—黃曲霉素,它是一種頑固性毒素,也是世界衛生組織公認的致癌物,暴曬和干炒都殺不死它。

      很多時候它并不會以霉點的形式出現,特別是以下這些,更要提高警惕:

       

      ①玉米臍部發紅;失去光澤、粘性的陳味米;

      ②發苦、變味的堅果;有蛤喇味的食油等;

      ③變色、變形、有酸味的筷子,滿是刀痕的砧板,都易滋生黃曲霉菌?。ㄏ胍医】?,暖暖建議勤換,勤消毒。)

      生魚蝦中的肝吸蟲

       

      肝吸蟲是我國感染率最高的寄生蟲之一,多存在于淡水魚蝦中。常吃衛生不達標的生魚片、未煮熟的蝦等水產的人群較易感染!

      消滅肝吸蟲有兩個條件①溫度達到90-100℃;②需一定時間。不同海鮮加熱時間參考?

       

      暖暖手動劃重點:哪怕一滴酒,也會直接傷肝(趁早遠離它)!一次醉酒就是一次急性肝炎的過程,不勝酒力的人群更是如此。

      秋季必吃的4種天然養肝菜

      俗話說:“肝好,一切都好;肝不好,未老先倒!”

      養肝得法,將帶來整年的健康安心。今天暖暖盤點4個秋季比吃的養肝菜,快收藏。

      ①菠菜

       

      中醫講究“青色入肝”,秋季養肝可吃多綠色蔬菜!豐富的膳食多糖和纖維素,可以減輕肝負擔;足夠的維A有益于幫助肝損傷修復。

      菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維C、鈣,及鐵、維生素E,素有“營養模范生”的美稱。

      專家認為:菠菜甘平,入肝、胃、大腸、小腸經,有助于疏肝理氣,非常適合秋天食用。

      注意:除了焯水,菠菜可根別扔!其實里面的營養一點也不比葉子中的少。做法推薦【熗鍋面】?口感爽滑,十分過癮!

       

      ②蒲公英

       

      別看蒲公英不起眼,被稱為“藥草皇后”!清代名醫陳士鐸在其所著的《本草新編》中稱“蒲公英,至賤而有大功,惜世人不知用之?!?

      全身都是寶,尤其根部富含豐富多糖、蛋白質、維C等,對身體好處多多。

       

       

      暖暖之前推薦過【蒲公英玉米餅】,秋季如果人買不到新鮮蒲公英,拿干蒲公英來泡水喝效果更好!

      ③石榴

       

      秋天飲食上應當遵循“減辛增酸,以養肝氣”的原則。酸入肝,增酸可以護肝,不至于因為肺氣過盛而傷肝!例如,目前正在上市的食材:番茄、山楂、石榴、橘子、葡萄等。

      秋天養生,既要養肺,又要省辛增酸以養肝,應季水果石榴剛好同時具備2者。石榴是治療肝虛的要藥,適合肝血不足、肝火旺盛的人!

      簡單1招,快速剝石榴:

      ①首先切開石榴的頂蓋→②沿著紋路豎著劃4刀,撕掉中間的膜→③然后取一只碗倒扣,敲打石榴的底部,自動脫落!

       

      ④茼蒿

       

      茼蒿被稱為“皇帝菜”,在中國古代是宮廷佳肴,但是現在人人能吃到,且價格便宜。

      藥王孫思邈曾在著作《千金方》中記載茼蒿“安心氣,養脾胃,消痰飲”。同時它可行肝氣,又富含維生素A,素有“天然養肝菜”的美譽。

       

      茼蒿是夏季和秋季的時令蔬菜!9月遇到別錯過。更值得一提的是:每100克茼蒿中約含有220毫克的鉀元素,更有利于保護心血管。

      烹飪竅門:茼蒿中的芳香物質在高溫下易揮發,所以烹飪時要旺火快炒,以免營養物質流失!其次,茼蒿里的鈉含量不低,自帶鹽分,烹飪時要注意少加鹽。

      “養肝就是養命”,肝好身體才會健康!

       

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      責任編輯:夢月
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